Etler

• Kırmızı et protein, demir ve çinko yönünden zengindir. Büyüme ve gelişme döneminde ise kaliteli protein alımı çok önemlidir. Ayrıca kansızlığın önlenmesinde kırmızı et yardımcı bir besindir. Ancak çok tüketilmesi bazı sakıncalar yaratmaktadır, çünkü aynı zamanda doymuş yağ ve kolesterolden zengindir. Vucudun belli bir miktar kolesterole ihtiyacı vardır fakat fazla tüketimi kalp ve damar sağlığını olumsuz etkiler. 

• Beyaz etin yağı kırmızı ete oranla daha azdır. Besin değeri olarak kırmızı ete benzer ancak enerji değeri koyun ve sığır etine göre daha düşüktür. Genel olarak kümes hayvanlarının etinin büyük baş hayvanlarının etine oranla protein değeri daha yüksektir. Demir içeriği daha azdır. Ayrıca B6 (yetersizliğinde depresyon ve ağız kenarlarında yaralar oluşur), B12 (kan hücrelerinin oluşumunda görevlidir) ve niasin (iştah arttırır, hazmı kolaylaştırır, sinir sisteminin düzenli çalışmasını sağlar) açısından zengindir.