Kolay Çiğ Köfte

Gereçler:
500 gr yagsiz taze dana kiymasi
200 gr koftelik bulgur
2 yemek kasigi tepeleme dolu domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi (istege bagli)
1 iri sogan ince dogranmis
2-3 dis sarimsak cok ince dogranmis
1-2 tatli kasigi toz kirmizi biber
1 tatli kasigi pul kirmizi biber
Kasigin ucu ile karabiber
4 yemek kasigi zeytinyagi (istege gore fazlalasabilir)
1 demet maydonoz ince kiyilmis
kaynar su

Yapılışı:
kaynar suyu koftelik bulgurun uzerine dokun uzerini kapatsin. uzerini kapayarak bir kenara birakin.
Soganlari sarimsaklari maydanozu kiyip hazirlayin.
sismis ve sogumus olan bulgurun uzerine tum yukarida yazili malzemeleri ilave ederek yugurun. Cok yugurmaniza gerek yok hersey hazir ve taze. birbiriyle butunlesince avcunuzda sikarak kucuk kofteler yapin.
yiyemediginiz artan kismini iki sekilde degerlendirebilirsiniz cok yassi ince kofteler yapin yagsiz tavayi cok az yaglayarak iki tarafini kizartin yeni ve cok lezzetli kofteler yapmis olacaksiniz.
Bir baska degerlendirme sekli de icine bir yumurta ekleyip tekrar yugurup sulu kofte olarak. Minik parcalari elinizde yuvarlayin hepsi yuvarlanip hazir olduktan sonra kaynayan suya atin. Hafif ateste kaynamaya birakin diger tarafta yemek icin kullandiginiz herhangi bir yagin icine kirmizi biber atin toz veya pul olabilir pismis koftelerin uzerine dokarek servis yapin. Bu sulu kofte ye isterseniz kirmizi biberle birlikte salca da kizdirip ekleyebilirsiniz nane de. Lezzetli bir sulu kofte cesidi..