TULUMBA TATLISI

Gereçler:
2,5 su bardagı un
100 gram margarin
3 su bardagı su
1 çorba kaşıgı irmik
1 çorba kaşıgı nişasta
1 çorba kaşıgı pirinç unu
6 adet yumurta şerbeti için:
5 su bardagı toz şeker
3 su bardagı su
1 çorba kaşıgı limon suyu

Yapılışı:
önce şerbet hazırlanır.

daha sonra 3 su bardagı su tencereye dökülür.100 gram margarin ilave edilir. eriyene kadar ikisi birlikte karıştırılır.sonra 2,5 su bardagı un ilave edilir. hızlı hızlı topaklanma olmadan karıştırılır.hamur kıvamına gelince içine nişasta,pirinç unu,irmik eklenir. karıştırmaya devam edilir. sonra ocagın altı kapanıp hamur sogumaya alınır

hamur soguduktan sonra içine yumurtalar tek tek karıştırılarak dökülür.

hamur akıcı bir kıvam aldıktan sonra krem şanti sıkıcagının içine dökülür.

bir tavaya hamurların üstünde kalacak şekilde sıvı yağ dökülür.sonra bu yagın içine hamurları tek tek istedigin boyutta sıkarak yerleştirilir.tavanın altı açılıp kızartılır.daha sonra şerbetin içine alınır.şerbet çekene kadar beklenip servis yapılır.